Helado casero, el hit del verano • Guapísimas

En los días de calor, nada refresca tanto como un helado. Acostumbradas a tenerlos en la lista de “comidas especiales”, consideramos el helado un exceso para la dieta equilibrada.

Si bien es cierto que los que compramos suelen ser muy altos en azúcar y en materias grasas no demasiado saludables, también lo es que se puede hacer helado en casa 100% saludable.

¿No te mueres por saber cómo? Es fácil: aunque te parezca demasiado bueno para ser verdad, una batidora potente y unos trozos de tu fruta favorita pasados por el congelador pueden hacer un gran helado en unos minutos.

Así de simple: si tienes siempre en el congelador trozos de fruta congelada, puedes hacer helado casero. El quid está en combinar bien los sabores de las frutas y, si te apetece cierta cremosidad, añadir una fuente saludable de materia grasa. Después te diré entre cuáles puedes elegir.

Cómprate poleras

Si quieres sorprender al amante de los helados o “colarle” a los niños un helado que sea pura fruta con yogur, cómprate unas poleras.

 

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Si no quieres hacerlo en forma de polo y te divierte hacer copas de helado como las que veías en los restaurantes de tu niñez, haz el helado en un bol apto para congelador y cómprate una cuchara para hacer bolas.

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Recetas de helado casero

Pero, sobre todo, aprende las recetas de helado casero más irresistibles.

Ten en cuenta que, además de batir la fruta congelada con el yogur o la materia grasa que elijas, dependiendo de la receta, en general, hay que dejarlo en el congelador durante, mínimo, dos horas. ¡Y acordarse de sacarlos unos 10 minutos antes del congelador para que no esté cristalizado!

Azúcar natural y materia grasa saludable

Los helados caseros no suelen llevar ningún endulzante tipo caramelo de dátiles, panela, miel, sirope de ágave, porque se hacen con fruta muy madura, que ya aporta suficiente dulzor.

Por ejemplo, si bates sandía, piña, kiwi, plátano, mango, fresas… ya lo encontrarás muy dulce. Si quieres aportar cremosidad, un simple lácteo en la mezcla y voilá! Se hará la magia.

Para hacer helado de fruta muy cremoso puedes usar queso crema, mascarpone, quark, yogur griego natural o skyr. En una receta un poco más ligera, queso fresco batido desnatado o también leche de coco (la de lata sin desnatar) para una opción vegana, añadiéndola fría y bien agitada.

Otras materias grasas saludables

Aunque lo fácil es usar un lácteo, como materia grasa también se puede usar crema de algún fruto seco como cacahuete, avellana o almendra e, incluso, aguacate muy maduro o aceite de coco virgen.

Por ejemplo, hay una receta estrella en Instagram que es fit y deliciosa: dos aguacates maduros, dos plátanos maduros y cuatro cucharaditas de cacao puro en polvo. Se bate todo junto y se pone en un tupper o en poleras.

Cinco recetas de helado casero de Instagram

1. De sandía y fresa:

 

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Me declaro fan incondicional de la sandía así que no me he podido resistir a transformarla en helado! Hoy te traigo un helado casero de sandía y fresa que está para chuparse los dedos. Súper sencillo de hacer y muy pero que muy refrescante y caprichoso, ya lo verás. Es perfecto para niños y mayores y es una forma realmente apetecible de comer fruta y mantenerse hidratad@ los días de calor, si? Tenía ciertas dudas sobre si poner la receta o no porque es tan sencilla que me parecía que a cualquiera se le podía ocurrir. Pero ya hace tiempo que aprendí que debo dejar de suponer… que lo que se pasa por mi cabeza no tiene por qué pasarse por la tuya! Así que aunque sencilla aquí te dejo esta receta para que disfrutes este verano con helados saludables y llenos de nutrientes… justo lo que necesita nuestro cuerpo. Ingredientes: 🍉 500g de sandía (limpia y sin pepitas) 🍓 125g de fresas 🍶 1 yogur natural 🥛 1 cucharada de leche condensada Lo mezclas todo, trituras, congelas y listo! Si quieres un poquito más de detalle tienes la receta en el blog, accede desde el link de mi perfil @marta.morfosis Si te gusta más el sabor de la fresa puedes intercambiar las cantidades para que sea el predominante. ¿Qué prefieres fresa🍓 o sandía🍉? Yo ahora mismo 🍉🍉🍉 . . . . . #martamorfosis #lavidaescambio #alimentaciónconsciente #sintoxicos #cuidadonatural #cosmeticavegetal #cosméticaorgánica #unmundomejoresposible #vidasostenible #vidasanaysaludable #cuidarelplaneta #medioambientesano #siempresaludable #cocinaconamor #amorporlanaturalez #micuerpomitemplo #cosmeticacrueltyfree #sinplasticos #recetasdecocina #recetasaludables #pielsaludable #pieljoven #pielhidratada #pielsanapielbella #vidasencilla #sandía #heladocasero #heladosaludable #caprichosaludable

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2. De queso y limón

 

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Bocaditos helados de queso y limón 🍋💓 🍨 . . Si no tienes moldes de helado! No te preocupes 🔥😏, te dejo estas minibarritas heladas, que se pueden convertir en tu snack de tarde favorito 🤓 (sobre todo si hace calor 🥵) . No necesitas tazas de medir, si las tienes guay, si no piensa que todos los ingredientes van en la misma cantidad y que puedes ajustar las cantidades en un vaso normal 😏🤪 . . Para hacerlos necesitas la base (dos medidas de 1/4 de crema de cacahuete o algún otro fruto seco de elección ➕ 1/2 taza de harina de almendras, si no tienes vasitos de medida no importa, pon en un molde tipo tupper la misma cantidad de crema de cacahuete que de harina de almendra y ya modificas la cantidad en función del grosor que quieres que tenga esta capa 🔝. Puedes añadirle otros ingredientes que le den sabor, como esencia de vainilla, canela o algún edulcorante (yo reconozco que estoy bastante hecha a las cosas sin azúcar y sólo le he añadido esencia de vainilla 🙄🤘🏼) . . Para la capa de queso necesitas: 1/2 taza de yogur o queso fresco batido y 1/2 taza de queso tipo untable (igual que antes, la misma cantidad de uno que de otro) 🤩. A esta mezcla le añadimos el zumo de un limón pequeño o medio de uno grande 🍋, un poco de estevia y opcional: 2-3 cucharas 🥄 de leche en polvo! Si quieres que sea veggie (no vegano- si quieres que sea vegano puedes hacerlo con yogures de soja y echarle a la crema una cucharada de tahini que eso espesa y lo hace más cremoso) o no tienes, omitelo, le quita un poco de cremosidad pero listo 🤯 . . Poner en el congelador 1 horita o así ⏰, si lo dejáis mucho tiempo se endurece mucho, así que esperamos a que se funda un poco y ya 🤪 . . Yo las he puesto en un tupper de cristal y cuando estaban ya congeladas (1 hora) las he cortado en cuadrados de aprox 3 dedos de ancho y de alto ✋ . . . . ¿Tienes merienda para esta tarde? 😏😏😏 ! Si te animas a hacerla! Recuerda etiquetarla con #viccirecetas y vemos las creaciones 🤩 . . . #meriendasaludable #snacksaludable #peanutbutter #keto #cremadecacahuete #heladocasero #heladosaludable #cheesecakerecipe #recetasfaciles #recetassaludables #menusaludable #postressaludables

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3. De cacao y cacahuete

4. Al estilo Lassi de La India

5. De melocotón

 

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¿Ganas de un heladito? Hazlo tú misma en casa, así evitarás comer los conservantes de los helados comerciales y podrás elegir que tipo de azúcar añades. . Helado de melocotón 🍑 🍦 . Ingredientes👇🏻 . 400 gr. de melocotón muy maduro 250 ml de nata para montar Unas gotas de zumo de limón 125 gr de azúcar 1/2 cda de miel 1 cdita de esencia de vainilla . Elaboración👇🏻 . ▫️Lava y seca los melocotones, trocéalos sin pelarlo, colócalos en un bol y ponle unas gotas de limón, el azúcar y la miel. Deja que todo macere durante aproximadamente unos 15 min. . ▫️En un recipiente, monta la nata líquida con la batidora de varillas. Añade la nata al bol de los melocotones macerados junto con unas gotas de esencia de vainilla. . ▫️Tritura todo con la ayuda de una batidora hasta que quede cremosa y sin grumos. Mete la crema en el frigorífico un par de horas hasta que esté fría. . ▫️Saca la crema y bátela de nuevo. Esta vez, métela en el congelador y sácala cada hora para volverla a batir, hasta que se congele. . ▫️Una vez tengas hecho el helado, cubre con un poco de papel de hornear por encima y lo podrás conservar hasta 4 días en el congelador. . . . . #heladocasero #cuídate #recetassaludables #bienestar #revistacuídate #cuídateyganabienestar #recetassanas #recetasfaciles #recetashealthy #cerdanyola #ripollet #barberádelvallés #sabadell #terrassa

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