Pasa del chiringuito y olvida el filete ’empanao’

Después del extraño verano de 2020, el de 2021 empieza bien: sin mascarillas al aire libre, sin confinamientos perimetrales y con la posibilidad de movernos entre provincias, con todas las precauciones debidas.

Vemos cerca la playa. La posibilidad de escaparse un fin de semana o planear un viaje para las soñadas y nunca tan anheladas vacaciones de verano.

Días libres pero no caóticos

Cuando no vamos a trabajar, parece que, teniendo todo el tiempo del mundo, al final nos acaban faltando minutos en el día. Por eso, de cara a conseguir exprimir al máximo la jornada, lo mejor es organizarse el día anterior. Especialmente hablando de la comida.

Si conseguimos hacer la comida la noche anterior, podemos quedarnos a comer en la playa, y así disfrutar de más horas de sol y olas. Y lo mismo en las grandes piscinas municipales que cuentan con espacio para que las familias puedan comer sin tener que volver a sus casas.

Declarando nuestro absoluto respeto y debida admiración por ambas delicias que nunca faltan en las fiambreras, se impone decir la verdad: hay vida más allá de la tortilla de patatas y los filetes empanados. Y, por eso, hoy traemos una serie platos muy fáciles de preparar, ligeros y veraniegos, que aguantan bien el viaje en “tupper” y resultan opciones saludables.

Se pueden comer fácil sin montar mucho lío y no provocan digestiones muy pesadas (así que, si duermes siesta, que sea porque te apetece). Elige una de ellas, prepárala, envásala en un buen recipiente, y a la nevera portátil. No olvides una botella de gazpacho, mucha agua, y varias piezas de fruta.

Recetas fáciles, ricas y saludables para comer en la playa:

ENSALADA DE PASTA – Por Juan Llorca

CEVICHE DE SEPIA CON LANGOSTINOS Y FRUTA – Por Cris Barrous

ENSALADA DE COL – Por Directo al paladar

MUFFINS DE GARBANZOS – Por Beatriz Moliz

BROTES VERDES CON FRUTOS ROJOS Y QUESO CURADO – Por Luna (MasterChef 8)

CUSCÚS EN UNA SOLA OLLA – Por La gloria vegana

ENSALADILLA SIN PATATA – Por FuturLife21